De belangrijkste verschillen tussen riesling en sauvignon blanc
Riesling en sauvignon blanc zijn twee totaal verschillende witte wijnen, elk met hun eigen karakter. Waar riesling vaak zoeter is met tonen van perzik en citrus, biedt sauvignon blanc een droge smaak met grassige en kruidige aroma's. Deze wijnen hebben hun eigen unieke eigenschappen die ze bijzonder maken.
Oorsprong en herkomst
Riesling vindt zijn oorsprong in duitsland, met name in de rijnvallei. Deze druif gedijt het beste in koelere klimaten. Sauvignon blanc komt oorspronkelijk uit de loire-vallei in frankrijk. Deze druif past zich makkelijker aan verschillende klimaten aan, wat verklaart waarom je hem wereldwijd tegenkomt.
Smaakprofielen vergeleken
De smaak van riesling kenmerkt zich door:
- Zoete tot zeer droge varianten
- Aroma's van perzik, abrikoos en limoen
- Duidelijke minerale tonen
- Vaak een lager alcoholpercentage
Sauvignon blanc onderscheidt zich door:
- Meestal droog
- Tonen van vers gemaaid gras
- Aroma's van kruisbessen en citrus
- Een hoger alcoholpercentage
Wanneer kies je welke wijn?
Riesling momenten
Riesling past uitstekend bij aziatische gerechten. De zoetere varianten vormen een mooi contrast met pittig eten, terwijl de droge versies prachtig samengaan met vis en zeevruchten. Deze wijn smaakt ook heerlijk als aperitief op een warme zomerdag.
Sauvignon blanc gelegenheden
Sauvignon blanc komt het beste tot zijn recht bij lichte visgerechten, salades en geitenkaas. De frisse zuren maken deze wijn ook een geweldige dorstlesser. Door zijn veelzijdigheid past hij bij veel verschillende gerechten.
Bewaren en serveren
Beide wijnen serveer je het beste gekoeld. Voor riesling is een temperatuur tussen 8 en 10 graden celsius ideaal, terwijl sauvignon blanc net iets koeler mag op 6 tot 8 graden. Bewaar ze beiden op een donkere, koele plek.
Meest gestelde vragen over is riesling hetzelfde als sauvignon blanc
Wat is zoeter: riesling of sauvignon blanc?
Riesling kent verschillende zoetegraden, van zeer droog tot zoet, terwijl sauvignon blanc vrijwel altijd droog is. Over het algemeen zijn de meeste rieslings zoeter dan sauvignon blanc, maar er bestaan ook heel droge rieslings.
Welke wijn heeft meer alcohol: riesling of sauvignon blanc?
Sauvignon blanc heeft meestal een hoger alcoholpercentage, gemiddeld tussen 12,5% en 14%. Riesling zit meestal tussen 8% en 12,5%, afhankelijk van de stijl en het herkomstgebied.
Welke wijn past beter bij visgerechten?
Beide wijnen combineren goed met vis, maar op verschillende manieren. Droge riesling past perfect bij vette vis, terwijl sauvignon blanc uitstekend samengaat met lichte visgerechten en schaal- en schelpdieren.