Biologische en biodynamische wijnen van de WijnGoeroe

Een biologische wijn wordt geproduceerd op een natuurlijke wijze, zonder dat hierbij zaken als genetische modificatie, chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest aan te pas komen. Voor problemen die biologische wijnbouwers tegenkomen proberen zij een natuurlijke oplossing te vinden. Denk bijvoorbeeld aan het houden van schapen die het onkruid in de wijngaard in toom houden en het zaaien van bloemen die nuttige vogels en insecten naar de wijngaard lokken.

Doordat een biologische wijnboer geen kunstmest gebruikt, besteedt deze extra veel aandacht aan de bodem van de wijngaard. Om te voorkomen dat de bodem te compact wordt, gebruikt de biologische wijnboer bijvoorbeeld zo min mogelijk een tractor en worden de druiven met de hand geoogst. Verder worden voedingstoffen aan de bodem toegevoegd met behulp van compost en wordt de complexiteit van de wijn verhoogd door een grote diversiteit aan planten tussen de wijnstokken te laten groeien.

Naast biologische wijn, is ook de biodynamische wijn in opkomst.
Biodynamische wijnen zijn wijnen die voldoen aan het keurmerk biologisch, maar die daarnaast ook worden geproduceerd volgens het antroposofische gedachtegoed van Rudolf Steiner. Bij deze werkwijze spelen die vier elementen aarde, lucht, water en vuur een belangrijke rol. Deze elementen worden beïnvloed door kosmische cycli zoals de stand van de zon en de maan. Biodynamische wijnboeren gebruiken de kosmische cycli daarom als leidraad voor zaken als het snoeien en oogsten. Je herkent biodynamische wijnen aan het Demeter keurmerk.

(bron foto: La Dama)

Zero Blanc Sparkling 0.0% alcoholvrij - 75 CL
Korting €3,56
Chardonnay Fût Novi 2021 - 75CL - 14,5% Vol.
Mas du Novi Chardonnay Fût Novi 2021 - 75CL - 14,5% Vol.
Sale prijs€20,19 Normale prijs€23,75
Spätburgunder ohne Holz! 2022 - 75CL - 13,00% Vol.
Korting €1,49
Barahonda Blanco Organic 2022 - Verdejo & Sauvignon Blanc - 75CL - 12,5% Vol.
Korting €3,15
Elf komma Sechs feinherb 2020 - 75CL - 11,6% Vol.
La Traversata Primitivo 2021 - 75 CL - 14%Vol.
Korting €2,09
Chardonnay Lou Blanc 2022 - 75CL - 14,5% Vol.
Mas du Novi Chardonnay Lou Blanc 2022 - 75CL - 14,5% Vol.
Sale prijs€11,86 Normale prijs€13,95
La Traversata Nero d'Avola 2020 - 75 CL - 13%Vol.