Hoeveel glazen wijn krijg ik uit een fles? Die vraag hoor je vaak tijdens een gezellig etentje of feestje. Het antwoord lijkt simpel, maar er komt meer bij kijken dan je denkt. De inhoud van een standaard wijnfles, de grootte van je glazen en zelfs het type wijn spelen allemaal een rol. In deze blog vertel ik je precies wat je kunt verwachten en hoe je slim plant voor jouw volgende borrel of diner.
De standaard wijnfles van 75 cl
Een klassieke wijnfles bevat 750 milliliter, oftewel 75 centiliter. Dit is al sinds de 19e eeuw de standaardmaat en daar heeft de wijnindustrie wereldwijd zich aan gehouden. Maar waarom precies deze hoeveelheid? Dat blijft een beetje een mysterie, al zijn er leuke theorieën. Sommigen zeggen dat het de perfecte hoeveelheid is die glaasblazer vroeger in één adem konden blazen.
Voor de praktijk betekent deze standaardmaat dat je een duidelijk uitgangspunt hebt bij het berekenen van je wijnaankopen. Of je nu een klein dineetje organiseert of een groter feest plant, de 75 cl fles is je meetlat.
De mooie symmetrie van dit formaat maakt het ook makkelijk om snel te rekenen. Een fles van 750 ml delen door een glas van 150 ml geeft precies vijf glazen. Klinkt logisch toch?
Het standaard wijnglas van 150 ml
Als we het over een standaard wijnglas hebben, denken we meestal aan ongeveer 150 milliliter. Dit is de gangbare maat die je in de meeste restaurants en bij wijnproeverijen tegenkomt. Met deze maat krijg je uit een standaard fles dus vijf volle glazen.
Maar let op: 150 ml betekent niet dat je je glas tot de rand vult. Een goed ingeschonken glas wijn wordt meestal maar voor een derde tot de helft gevuld. Dit geeft de wijn ruimte om te ademen en zorgt ervoor dat de aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen.
Die extra ruimte in het glas is geen kapitaalverspilling, maar juist een slimme manier om van je wijn te genieten. Je kunt het glas licht ronddraaien zonder te morsen, en je neus heeft de ruimte om de geuren op te vangen.
Hoeveel glazen wijn krijg ik uit een fles bij verschillende glazen?
Het aantal glazen dat je uit een fles haalt hangt natuurlijk af van de grootte van je glazen. Hier komt de flexibiliteit om de hoek kijken. Gebruik je kleinere glazen van 125 ml? Dan haal je gemakkelijk zes glazen uit één fles.
Sommige gelegenheden vragen om andere inschenkformaten. Bij een borrel waar mensen verschillende wijnen willen proeven, kies je misschien voor kleinere porties van 100 ml. Dan krijg je zelfs zeven tot acht proefglazen uit één fles.
Grotere rode wijn glazen worden vaak gevuld met 175 ml, vooral in het verenigd koninkrijk. Met deze maat kom je op iets meer dan vier glazen per fles. Dit is iets om rekening mee te houden als je het aantal flessen voor een evenement berekent.
De formule voor het berekenen van glazen
Wil je precies weten hoeveel glazen wijn krijg ik uit een fles? Pak dan deze simpele formule erbij: deel de inhoud van de fles in milliliters door de gewenste hoeveelheid per glas. Voor een standaard fles wordt dat 750 gedeeld door 150, wat vijf oplevert.
Deze berekening kun je natuurlijk aanpassen aan jouw situatie. Organiseer je een proeverij? Reken dan met 100 ml per proefglas en je komt uit op 7,5 glazen. Voor een feestelijke borrel met kleinere glazen van 125 ml krijg je zes volle glazen.
Het fijne van deze formule is dat je hem ook kunt toepassen op andere flesformaten. Een magnum fles bevat 1500 ml, dus die levert dubbel zoveel glazen op. Een halve fles heeft 375 ml, goed voor twee à drie glazen afhankelijk van je inschenkgrootte.
Verschillende flesformaten en hun opbrengst
Wijnflessen komen in allerlei formaten, elk met een eigen naam en geschiedenis. De piccolo of split is een mini-flesje van 187,5 ml, perfect voor één persoon en goed voor ongeveer anderhalf glas. Deze zie je vaak in vliegtuigen of bij hotelkamers.
De half fles van 375 ml is ideaal als je alleen dineren of een kleine portie wilt. Dit formaat levert ongeveer twee tot drie glazen op, afhankelijk van hoe royaal je inschenkt.
Aan de andere kant van het spectrum vind je de magnum (1,5 liter), de jeroboam (3 liter) en zelfs grotere formaten zoals de methuselah (6 liter). Een magnum geeft je tien standaard glazen, perfect voor een feestje van acht tot tien personen. De grotere formaten zijn spectaculair, maar vooral praktisch voor grote evenementen of als beleggingsobject.
Rode wijn versus witte wijn inschenken
Er bestaat een subtiel verschil in hoe je rode en witte wijn inschenkt. Bij rode wijn is het gebruikelijk om iets minder in het glas te doen, vaak rond de 150 ml in een groter glas. Die extra ruimte helpt de complexe aroma's van rode wijn om zich te ontwikkelen.
Witte wijn wordt vaak in kleinere, smallere glazen geserveerd om de frisheid en temperatuur beter te behouden. De portie blijft meestal ook rond de 150 ml, maar doordat het glas kleiner is, lijkt het voller.
Bij mousserende wijn zoals champagne of prosecco reken je vaak met 125 ml per glas. Dit komt doordat je de bubbels wilt behouden en omdat een champagneflute een andere vorm heeft. Uit één fles krijg je dan zes glazen bubbels voor een feestelijk moment.
Planning voor evenementen en diners
Als je een etentje organiseert, reken dan op ongeveer een halve fles per persoon voor de hele avond. Dit komt neer op twee tot drie glazen per gast, wat voor de meeste mensen een prettige hoeveelheid is. Voor een borrel van twee uur kun je uitgaan van twee glazen per persoon.
Bij grotere feesten en partijen wordt vaak gerekend met vier tot vijf glazen per persoon voor een avondvullend programma. Sommige gasten drinken meer, anderen minder, dus dit gemiddelde werkt meestal goed. Vergeet niet om ook alcoholvrije alternatieven aan te bieden.
Een handige vuistregel: koop altijd iets meer dan je denkt nodig te hebben. Niets is vervelender dan halverwege de avond zonder wijn te zitten. Een ongeopende fles kun je meestal retourneren of bewaren voor een volgende keer.
Tips voor het inschenken van wijn
Het perfect inschenken van wijn is een kunst op zich. Begin met het glas op tafel te laten staan in plaats van het op te tillen. Schenk rustig in en stop wanneer je bij ongeveer een derde of maximaal de helft van het glas bent. Dit geeft de wijn de ruimte die het nodig heeft.
Bij rode wijn mag je iets ruimer zijn dan bij witte wijn, maar overdrijf niet. Een te vol glas maakt het onmogelijk om de wijn te laten ademen en de aroma's goed te ruiken. Bovendien vergroot je de kans op morsen aanzienlijk.
Let op de temperatuur van je wijn voordat je inschenkt. Rode wijn smaakt het best bij kamertemperatuur, witte wijn en rosé bij koelkasttemperatuur. Een goed gekoelde witte wijn blijft langer fris in het glas, ook als je iets meer inschenkt.
De invloed van glazen op smaak en beleving
Het type glas dat je gebruikt heeft meer invloed op je wijnervaring dan je denkt. Een groot, bolrond glas voor rode wijn zorgt voor meer zuurstofcontact en helpt tannines zachter te worden. Voor jonge, krachtige rode wijnen is dit ideaal.
Witte wijn glazen zijn smaller en kleiner om de frisse, fruitige aroma's te concentreren. Door de kleinere opening blijven de delicate geuren beter bij elkaar en bereiken ze je neus in een meer geconcentreerde vorm. Dit maakt een groot verschil bij aromatische wijnen zoals riesling of gewürztraminer.
Universele wijnglazen zijn een goed compromis als je niet voor elk wijntype apart glaswerk wilt aanschaffen. Deze middelgrote glazen werken prima voor zowel rode als witte wijn en zijn vooral praktisch in het dagelijks gebruik.