De geboren en getogen Rotterdammer Thomas Uljee is de oprichter van Tomasu. Hij leerde zichzelf de kunst van het brouwen van sojasaus door de wereld rond te reizen, online onderzoek te doen en drie jaar lang vallen en opstaan. Samen met zijn brouw-partner-in-crime Piet van Westen produceert hij nu de enige micro-gebrouwen sojasaus van Europa die minimaal 24 maanden in oude whiskyvaten rijpt.
