Mâcon l'Échenault de Serre - Chardonnay 2024 - 75CL - 12,5% Vol.

Deze wijn komt met een klein gebruiksaanwijzinkje: koop er meteen twee!
Deze Mâcon-Chardonnay komt van een stenige, kalkrijke helling en heeft dankzij de mannen achter Domaine des Crêts én Lequin-Colin behoorlijk wat bravoure in de genen. In het glas begint hij misschien wat bescheiden, maar geef hem een minuutje en daar komen peer, witte perzik, citrus, bloesem en een tikje amandel om de hoek kijken. De 12 maanden op hout geven hem een lekkere romige jas, maar het kalkrijke terroir zorgt ervoor dat hij daar niet in blijft hangen. Hij is fris, strak en met een flinke portie mineraliteit. Dit is dus geen Chardonnay die met een sloophamer vanille en boter naar je hoofd gooit, maar eentje die langzaam steeds interessanter wordt.

Zet er coquilles, gebakken vis, kip met roomsaus of een goede risotto naast en je
begrijpt meteen waarom Bourgogne zo’n verslaving kan zijn.